ENDIVE (vrac)


Origine : France - Taluyers (69)
2,49  ( 2,49€ le kilo )

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Description

Astuce du chef : laver sous l’eau du robinet mais ne pas laisser tremper dans l’eau, cela développe l’amertume. Ajouter un morceau de sucre dans l’eau de cuisson pour enlever l’amertume.

Composition

Crue, l'endive est délicieuse en salade sauce moutarde et des fruits comme la noix, la pomme, avec des champignons, en accompagnement de fromages (roquefort, emmental, chèvre...). Cuite au four avec du jambon, à l'étuvée, à la vapeur, braisée ou en soupe...

Origine

France - Taluyers (69)