L’été est bien installé, c’est pourquoi, Voie Verte vous invite à (re)découvrir 6 fruits de saison : prune, melon, figue, groseille, pêche et mûre. Des fruits à croquer… et à savourer sans modération !
La Pêche : Douceur veloutée
Sous sa peau duveteuse se cache un cœur sucré à souhait : la pêche, c’est l’étreinte de l’été dans chaque bouchée.
🍽️ Idée recette :
Salade pêche-mozza-basilic : Associez des pêches grillées, de la mozzarella, du jambon cru et quelques feuilles de basilic. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
💡 Astuce :
Conservez vos pêches à température ambiante pour qu’elles mûrissent tranquillement, puis placez-les au frais une fois mûres pour prolonger leur durée de vie de quelques jours.
Le Melon : Fraicheur sucrée
Avec lui, chaque tranche sent bon les vacances : le melon est le roi des apéros d’été et des salades ensoleillées !
🍽️ Idée recette :
Soupe froide de melon à la menthe : Mixez le melon avec un peu de citron vert, quelques feuilles de menthe et une touche de miel. À servir très frais en apéro ou en dessert.
💡 Astuce :
Choisissez un melon lourd, aux craquelures dorées autour du pédoncule. Pour intensifier son parfum, placez-le entier dans le bac à légumes du frigo la veille de la dégustation.
La Groseille : Vitalité en grappe
Ces perles rouges éclatantes réveillent vos papilles et dynamisent vos recettes !
🍽️ Idée recette :
Tarte express aux groseilles : Sur une pâte sablée, étalez une fine couche de crème d’amande, déposez les groseilles, saupoudrez de sucre et enfournez 20 min à 180°C.
💡 Astuce :
Égrenez-les facilement en passant la tige entre les dents d’une fourchette. Congélation possible à plat pour une utilisation tout au long de l’année.
La Prune : Synonyme de générosité
Qu’elle soit jaune, rouge ou violette, la prune vous offre une explosion de saveurs sucrées-acidulées à chaque bouchée.
🍽️ Idée recette :
Clafoutis aux prunes : Disposez les prunes dénoyautées dans un moule, versez un appareil à clafoutis (œufs, lait, sucre, farine), puis enfournez 30-35 min à 180°C.
💡 Astuce :
Laissez-les à l’air libre pour qu’elles mûrissent, puis placez-les au réfrigérateur. Évitez les sacs plastiques fermés qui accélèrent leur dégradation.
La Mûre : Sauvage & parfumée
Petite baie noire à la robe brillante, la mûre s’invite dans vos desserts comme un souvenir de balade en forêt.
🍽️ Idée recette :
Yaourt glacé aux mûres : Mixez les mûres avec du yaourt grec et un peu de miel, puis placez le tout au congélateur en remuant toutes les 30 min pendant 2h.
💡 Astuce :
Fragile, elle se conserve 1-2 jours au frigo dans une boîte peu empilée. Pour les garder plus longtemps, congelez-les à plat avant de les transférer dans un sac congélation.
La Figue : L’élégance sucrée
Sa chair fondante et parfumée en fait un fruit d’exception à savourer nature… ou dans des recettes raffinées.
🍽️ Idée recette :
Figue rôtie au chèvre et miel : Ouvrez les figues en croix, ajoutez une cuillère de fromage de chèvre et un filet de miel, puis passez-les au four 10 min. Parfait avec une salade verte !
💡 Astuce :
Très fragile, consommez-la rapidement après achat. Sinon, placez-la dans une boîte hermétique au frais. À température ambiante pour la consommer le jour même.
🎉 À vos paniers !
Avec ces fruits stars de saison, l’été s’annonce coloré, vitaminé et résolument gourmand. Profitez de leur fraîcheur pour varier les plaisirs : crus, cuisinés, sucrés ou salés… chaque fruit a sa magie.
